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发布时间:2021-09-25 01:58浏览次数:
本文摘要:椒盐鲑鱼作法:1、鲑鱼小块1公分薄的片状, 表面轻裹上地瓜粉;2、平底锅中放进少许油, 中火, 将鲑鱼块煮至表面金黄色;3、再行利用锅内的油脂爆香蒜头与姜片;4、起锅前重新加入盐巴、白胡椒粉、葱花、香菜末,翻炒均匀分布即已完成砂锅麻辣老豆腐材料:老豆腐2块,肥肉丁50克,姜粒、蒜粒、蒜苗段各少许。

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椒盐鲑鱼作法:1、鲑鱼小块1公分薄的片状, 表面轻裹上地瓜粉;2、平底锅中放进少许油, 中火, 将鲑鱼块煮至表面金黄色;3、再行利用锅内的油脂爆香蒜头与姜片;4、起锅前重新加入盐巴、白胡椒粉、葱花、香菜末,翻炒均匀分布即已完成砂锅麻辣老豆腐材料:老豆腐2块,肥肉丁50克,姜粒、蒜粒、蒜苗段各少许。花椒油、色拉油,豆瓣酱、花椒面、盐、老抽、鸡精、味精、水淀粉、各适度作法:1、把老豆腐小块方块条状,把锅里敲上水煮开,放入老抽和盐,再行把切好的豆腐放进去熬2分钟,就炒出来敲着可用。2、把锅浸整洁,放进油,渐渐烧热,再行放进肥肉丁,在敲姜粒、蒜粒和豆瓣酱,炒到看见锅里的油变红色时,再行放进前面煮过的豆腐块,再放清水,并放进适合一点的鸡精,老抽,味精和盐,3、等放进锅里的水烧开后,勾薄芡并淋花椒油,就可以把它取出砂锅里了,马利亚上蒜苗段和花椒面,这道菜就已完成了。

锅巴虾仁材料:虾仁250克,锅巴20块,鸡蛋清、葱末、姜末、蒜末、盐、糖、淀粉、番茄酱、高汤、酱油、白醋、红油、香油、花生油各适度。作法1、 虾仁洗涤沥干, 特鸡蛋清、淀粉、水、盐上浆, 过油。

2、锅内拔少许油,下入葱、姜、蒜爆香,添入高汤,放进虾仁、番茄酱,撒盐、糖,滴酱油、白醋、红油、香油,用湿淀粉高汤入盘。3、将锅巴下热油锅炸收缩后捞起放进盘中即成子姜焖鸭煮材料:鸭子半只、新鲜子姜3两、青红椒适度、大葱适度、蒜片适度、郫县豆瓣一勺半、配料3勺、酱油一勺、冰糖5粒、食盐适度。作法:1、将鸭肉洗涤,剁成小块(不要过于大,大约比大拇指头略为大一点就可以)。

2、新鲜子姜、青红椒全部洗涤。3、打算葱段、蒜片和郫县豆瓣。

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4、子姜切片。青红椒小块马蹄状,各种材料全部打算慎重。5、锅内少许油,一点点才可(也可以不放油干炒,因为鸭子本身不会出有很多水和油)。6、油温5成热时,下葱段和蒜片,煸出有香味儿。

7、然后放入鸭块用小火渐渐油炸 ,当炒至肉色开始发白时,淋入三勺配料。8、一勺半郫县豆瓣,一勺酱油,粒冰糖。

(特冰糖的目的不是为了辣,而是为了提鲜和提亮,蒸出来肉不是死咸,而是咸鲜,色彩上也不会靓丽很多)。9、最后根据个人口味水煮。(因为之前的郫县豆瓣酱和酱油都有咸味)。10、垫上锅盖,并转小火,开始蒸鸭肉。

蒸20—30分钟。11、揭盖,当汤汁逆的较少而浓稠时,鸭肉也蒸的差不多了,把子姜片倒进去。


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